PT.Berkarya Dari Hati merupakan salah satu perusahaan berkembang yang bergerak di bidang Makanan & Minuman dan terus memperluas jangkauan layanannya. Saat ini perusahaan membuka kesempatan berkarir terbaru bagi para talenta profesional untuk bergabung mengisi posisi Head Chef dengan penempatan kerja di wilayah Jakarta Utara, DKI Jakarta. Posisi ini bertanggung jawab secara langsung dalam menjalankan operasional harian, mengelola tugas teknis maupun koordinatif, serta berkolaborasi aktif dengan tim kerja guna mencapai target performa divisi yang optimal. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dan peluang akselerasi karir terbuka lebar bagi kandidat yang berdedikasi.
Syarat & Kualifikasi
- Memiliki pengalaman kerja minimal 5 tahun di dapur profesional, dengan 2 tahun terakhir sebagai Head Chef, Sous Chef, atau Chef de Cuisine
- Menguasai teknik memasak masakan Jepang dan Asia modern, serta memiliki kemampuan pastry dasar hingga menengah
- Terbiasa bekerja dengan sistem semi-prep dan memiliki disiplin tinggi dalam mengontrol food cost
- Mampu melakukan plating premium dengan standar tinggi dan memiliki portofolio foto masakan sendiri
- Memahami dan menerapkan standar higiene serta keamanan pangan yang berlaku di industri perhotelan dan kuliner
- Bersedia bekerja dalam shift sore hingga malam, termasuk pada hari libur akhir pekan
Tanggung Jawab
- Menyusun resep standar, gramasi porsi, dan melakukan perhitungan food cost secara akurat
- Menyiapkan infrastruktur dapur pre-opening, termasuk pengadaan peralatan, vendor bahan, dan penyusunan SOP
- Menjalankan sistem semi-prep dengan memastikan waktu saji maksimal 5 menit untuk setiap hidangan
- Membuat dan menyajikan dessert premium seperti lava cake, panna cotta, mousse, dan petit gateau
- Memimpin dan melatih tim dapur dalam mengelola operasional harian serta merancang rotasi menu musiman
- Menjaga standar kualitas plating premium dan memastikan setiap piring sesuai dengan estetika lounge eksklusif
Fasilitas & Benefit
Tentang Perusahaan
PT.Berkarya Dari Hati merupakan perusahaan yang beroperasi dan terus berkembang di bidang Makanan & Minuman. Berkomitmen untuk senantiasa menghadirkan standar operasional prima serta mutu layanan berkualitas, perusahaan membuka peluang bagi para talenta profesional untuk bergabung, berkontribusi nyata, dan mengembangkan potensi karir jangka panjang di wilayah Jakarta Utara, DKI Jakarta dan sekitarnya.