LCI Education merupakan salah satu perusahaan berkembang yang bergerak di bidang Perhotelan dan terus memperluas jangkauan layanannya. Saat ini perusahaan membuka kesempatan berkarir terbaru bagi para talenta profesional untuk bergabung mengisi posisi Chef de Cuisine dengan penempatan kerja di wilayah Denpasar, Bali. Posisi ini bertanggung jawab secara langsung dalam menjalankan operasional harian, mengelola tugas teknis maupun koordinatif, serta berkolaborasi aktif dengan tim kerja guna mencapai target performa divisi yang optimal. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dan peluang akselerasi karir terbuka lebar bagi kandidat yang berdedikasi.
Syarat & Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang Manajemen Hotel, Kuliner, atau bidang terkait
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Chef de Cuisine atau posisi setara di industri perhotelan bintang lima
- Menguasai prinsip-prinsip kuliner makrobiotik, termasuk keseimbangan Yin dan Yang serta penggunaan bahan-bahan alami
- Mampu memimpin dan mengelola tim dapur dengan efektif untuk menjaga standar kualitas dan efisiensi operasional
- Memiliki kemampuan pengembangan menu yang kuat dengan fokus pada bahan segar, lokal, dan organik
- Memiliki ketelitian tinggi dalam menjaga keutuhan nutrisi dan presentasi hidangan
Tanggung Jawab
- Mengawasi operasional dapur harian dan memastikan seluruh hidangan makrobiotik disiapkan secara konsisten sesuai resep, standar kualitas, dan pedoman penyajian yang ditetapkan
- Mengembangkan menu makrobiotik inovatif dan musiman berdasarkan prinsip keseimbangan Yin dan Yang dengan memanfaatkan bahan segar, alami, lokal, dan organik
- Memastikan penawaran menu menekankan penggunaan biji-bijian utuh, sayuran musiman, sayuran laut, kacang-kacangan, dan produk fermentasi seperti miso, tempe, dan tahu
- Menerapkan teknik memasak makrobiotik autentik, termasuk mengukus, merebus cepat, menekan, dan fermentasi alami, sambil menjaga keutuhan nutrisi bahan
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan pengelolaan limbah dapur sesuai prosedur resor bintang lima
- Melakukan koordinasi dengan tim kuliner untuk menjaga konsistensi rasa dan presentasi hidangan di seluruh outlet
Fasilitas & Benefit
Tentang Perusahaan
LCI Education merupakan perusahaan yang beroperasi dan terus berkembang di bidang Perhotelan. Berkomitmen untuk senantiasa menghadirkan standar operasional prima serta mutu layanan berkualitas, perusahaan membuka peluang bagi para talenta profesional untuk bergabung, berkontribusi nyata, dan mengembangkan potensi karir jangka panjang di wilayah Denpasar, Bali dan sekitarnya.